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风淋室在双汇集团的使用
文章来源:http://www.fenglinji.com/  2013年09月09日  点击数:2114

     双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,总部位于河南省漯河市,目前总资产100多亿元,员工65000人,年产肉类总产量300万吨,是中国大型的肉类加工基地,在2010年中国企业500强排序中列160位。双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变,传统销售向连锁经营转变,改变传统的 “沿街串巷、设摊卖肉”旧模式,结束了中国卖肉没有品牌的历史,开创了中国肉类品牌。双汇集团始终秉持“用良心,做健康肉”的宗旨,其产品做到头头检验、风淋室系统控制,确保了食品安全。


    生猪进厂前,对生猪进行疫病预检,预检不合格禁止进厂;动物检疫局(所)驻厂检验人员查验三证和耳标,证件不全或耳标缺失的禁止进厂;预检合格生猪的车辆需要清洗消毒后方可进入工厂。双汇集团的屠宰生产线是从荷兰STORK公司引进,日屠宰能力10000头,主要设备是风淋室除尘设备,还有三点式低压麻电机、蒸汽烫毛隧道、全自动打毛机、脉冲感应自动燎毛系统、同步检验线、超声波清洗系统等。目前,双汇集团拥有十几条这样的屠宰生产线。


    人员进入车间前必须先淋浴,进行二次更衣,采用五步消毒法进行洗手消毒,风淋室消毒,脚踏消毒后方可进入生产现场,双汇集团把信息技术应用到供应链系统,实现网上订单,网下配送,把传统的屠宰业做成现代物流业,开创了“横向一体化,纵向一条龙”的新型肉类业态,双汇物流现已发展成为中国领先的物流冷链配送中心,为肯德基、麦当劳等多家知名企业提供优质的冷链配送服务,并获得多项殊荣。

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