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风淋室在牛肉生产中的应用
文章来源:http://www.fenglinji.com/  2012年12月31日  点击数:2166

    风淋室在牛肉生产中的应用

    1218,记者来到了“内蒙古科尔沁牛业股份有限公司”内蒙古科尔沁牛业股份有限公司建在昌平的北京加工中心投入使用。随后我们跟随某负责人进入生产车间进行参观,在进入车间的时候记者首先被要求“武装”一番:口罩、头罩、鞋套和工作服,一一穿好;随后,用洗手液清洗双手和手臂,水龙头是脚踏式的,清洗后的双手不必触碰任何东西;经过安装了紫外线杀菌灯的走廊,进入风淋室吹掉身上的碎屑和掉发,最后再用酒精为双手消毒。这才算是完成了参观工厂的第一步。

 

    内蒙古科尔沁牛业股份有限公司在北京的产品,经北京总代理科尔沁塔拉商贸有限公司直供全北京的家乐福和沃尔玛商超,也包括许多高档饭店、酒店,八年时间里,这个企业的产品一直处于供不应求的销售状态。今年企业扩大加工能力,相信可以敞开供应了。在车间入口需要换上白色的无尘服,然后经过风淋室进行吹淋然后才能进入到车间,走进去,企业玻璃冷柜里的这些牛肉装盘产品能让你看得瞠目结舌,这哪里是牛肉,说它是工艺产品一点不为过。

   

    据企业负责人介绍,为了保证消费者能吃到安全健康的产品,公司不仅要求员工进入车间的时候需要候风淋室消毒,而且每一道工序都严格推行美国农业部食品安全控制办法,即“HACCP”体系,让产品做到零缺陷。在企业生产各环节监控视频中,可以让领导人和有关方面负责人随时掌握生产各环节情况。

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