今日上午，记者来到石家庄市家家惠大众厨房食品有限责任公司生产车间，通过宽大的玻璃窗，所有生产工序一目了然。那么进入车间内操作的工作人员需要进行哪些准备？记者看到，通过风淋室的玻璃视窗，无尘车间内的工作人员都身穿白大褂，戴着头套，跟医院无菌病房的装备差不多。“

车间员工都要经过员工通道才能进入车间，每个员工一张卡，刷卡进入。进入车间前，要到装有自动水龙头的洗手池把手洗净并烘干；再经过酒精喷淋对手二次消毒，最后通过风淋室通道，通道遍布吹风口，置身其中，风从各个角度吹过来，把人身体上所有的尘土、碎屑吹净。经过这些准备后员工才可以进入成品车间，过程严格堪比医院的无菌病房。”工作人员告诉记者。

随后，换上消毒工装、穿上鞋套、戴上帽子，“全副武装”的记者经过风淋室吹淋后进入生产车间“放心馒头”生产车间操作间顶部装有50多盏紫外线灯，每天休工期间都要进行1个小时的紫外线杀菌。在馒头冷却间和包装间，安装了两组十万级空气净化机组，对空气进行过滤、消毒，保证了车间的高洁净度。

公司负责人告诉记者，“放心馒头”生产工艺采用的是戗面工艺，第一步是酵母和面粉混合，第二步是把酵头和面粉混合，进行第二次和面，通过3—4道揉压后成型，再进行二次醒发，然后蒸制。这是这种工艺的优点。当然在员工洁净这块，我们也是很重视的，要求员工上下班都经过风淋室吹淋，这样的话，既对生产质量得到保障而且对员工的健康也起到一定的保障。