2月20日上午9点，记者一行人来到了烟台市威利发食品有限公司，受到了总经理于吉辉的热情接待。之后于吉辉热情地向小记者们介绍了食品安全问题。从实地考察小麦种植、原料采购、食品生产到食品包装。“威利发从源头到出厂的每一个环节都做得面面俱到，严把质量卫生关。”

记者认真听完于吉辉总经理的讲解之后在威利发工作人员的带领下换上了工作服并带上口罩和帽子。随后分两批先进行洗手并消毒然后进入风淋室。威利发相关负责人刘经理向记者介绍说：“这个消毒池和风淋室是员工在进入车间前必做的功课，这样会保证我们生产出来的产品的卫生质量。”

根据介绍、近年来，食品安全问题一直是人们比较关注的话题，威利发从成立之初一直就很注重食品安全问题。据于介绍，威利发的生产原材料均通过精挑细选，如面粉采用蛇口南顺公司的，奶油为天津南侨油脂的。而且员工在生产前都是必须要经过风淋室通道吹去身上的尘埃才能进入到车间进行生产。当然在生产过程中采用传统工艺结合本地饮食习惯改进工艺，专业质检严把质量关，保证了产品的安全与卫生的要求。