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风淋室走进新疆部队配餐中心
文章来源：http://www.fenglinji.com/ 2013年10月03日 点击数：5746
近日，新疆军区某部响起警报声，部队受命集结赶赴指定地域演练。临近饭点，记者看到500余名官兵全都在训练，没有一人停下来埋锅造饭。两辆标有“套餐制作配送动员中心”的地方车辆呼啸而至，将热腾腾的盒饭送到每位官兵手中，上士刘洋打开盒饭，只见土豆烧牛肉、宫保鸡丁、素炒西兰花、豆角炒肉4个菜色香味俱全，刘洋告诉记者：“为了我们的健康，他们的食物车间还安装了风淋室除尘设备呢”据了解，该中心是西北首家纳入国防动员机制、为执行任务部队提供应急热食制作和配送的单位。
近年来，随着新疆军区部队执行多样化军事任务增多，如何为官兵提供有力饮食保障成为新课题。军区深入调研后决定走军民融合之路，依托地方餐饮企业建立一个“平时应急、战时应战”的饮食保障中心。他们积极与自治区发改委协调，对全区餐饮行业主食加工、套餐制作、食品配送等项目进行资质筛查审定，选出符合条件的75家企业。经过综合考察评估后，并且安装上风淋室除尘设备，西北首家“套餐制作配送动员中心”落户乌鲁木齐某餐饮有限责任公司。
记者来到该中心，换上工作服、戴上工作帽、经过风淋室消毒，跟随工作人员进入操作间。只见设备消毒室、验收办公室、半成品储藏区等划分清楚，一个个透明隔档将蔬菜切配区、熟食加工区等6个区域隔开。据了解，目前自治区发改委已经为该中心投入经费130万元，完善配套主、副食加工场所1500平方米，两小时内可完成6000人份热食保障、配送。据悉，国家和自治区两年内还要为该中心投入经费500万元扩大试点，建成占地1万平方米、日保障能力达5万人份的食品配送动员中心。
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