我们总是感叹时间太瘦，指缝太宽，2013年5月5日，记者团迎来第一次活动参观烟台市威利发食品有限公司。来到芝罘区卧龙工业园威利发公司，记者们并没有任何的拘谨之情，在轻松、活泼的氛围下参观风淋室、研发车间、生产车间、消毒室等，也受到了总经理于吉辉的热情接待。之后于吉辉热情地向记者们介绍了食品安全问题。从实地考察小麦种植、原料采购、食品生产到食品包装。“威利发从源头到出厂的每一个环节都做得面面俱到，严把质量卫生关。”于吉辉说。
据于总介绍，烟台市威利发食品有限公司始建于1989年5月，经过二十多年的发展已成为集团化的规范企业，并且也引进了风淋室净化设备，对产品的质量进行了严格把关。当然下属企业有烟台卧龙威利发食品生产基地、烟台大学美食城、相约小站咖啡馆、蛋糕精品连锁店、烟台幸福房产开发公司、烟台伸荣食品有限公司。威利发公司的主导产业是焙烤食品生产，有面包、蛋糕、中西点、月饼 、馒头、粽子等八大系列一百余个品种。其产品以口味纯正、色泽亮丽 、质量优异闻名港城，因此威利发公司成为烟台地区焙烤食品行业知名度、美誉度、忠诚度较高的知名企业。生产基地位于环境优美的芝罘区卧龙工业园区 ，是港城烘焙行业中最大的现代化食品生产厂家之一。
近年来，食品安全问题一直是人们比较关注的话题，威利发从成立之初一直就很注重食品安全问题。据于介绍，威利发不仅有风淋室净化设备为生产人员的健康护航，而且他们的生产原材料均通过精挑细选 ，如面粉采用蛇口南顺公司的，奶油为天津南侨油脂的。在生产过程中采用传统工艺结合本地饮食习惯改进工艺，专业质检严把质量关，保证了产品的安全与卫生的要求。蛋糕以源于欧洲国家欧式蛋糕为主。蛋糕坯采用牛奶制作，采用新鲜水果，巧克力装饰组件。以此借助装饰材料的本身色彩来配色，深受顾客的一致好评。
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