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风淋室在速冻食品中的应用
文章来源:http://www.fenglinji.com/  2013年01月14日  点击数:2440

    风淋室在速冻食品中的应用

 

    速冻食品是不是天生就不安全?究竟在什么条件下才能防止速冻水饺的“胎毒”?风淋室又能起到什么重要作用呢?带着这些问题,11,记者来到了位于平度的青岛颐尔佳食品有限公司。这个规模并不算大的企业生产的速冻水饺现在供应着青岛许多大企业和高校的食堂。由于临近春节,这个时候正是一年最忙的时候。

 

    按照规定要进入速冻产品的生产车间,必须先“自洁”第一关就是换衣服。工作穿戴都是统一的白大褂、帽子、口罩和胶鞋。什么东西都不能带进车间,这是公司的规定,而且进入前还必须使用风淋室进行吹淋。记者看到,在更衣室里,每个人都有一个小柜子放自己的物品。

 

  换好衣服后,记者首先要从一个方形消毒池中走过,然后要洗手消毒。别看是简单的洗手,也有8个步骤:清水洗手—洗手液清洗—清水洗净—84消毒液浸泡30秒—清水洗净—消毒毛巾擦干—75%酒精消毒—烘干、洗完手之后,就要进入风淋室通道把身上的毛发、纤维等杂物“吸”下来。在进入生产车间之前,还要通过风淋室,像吸尘器一样把身上的一些小灰尘之类的微粒吸走。

 

   通过风淋室后来到生产车间。车间的一侧有几个房间,分别是清洗室、材料室和制馅室。记者看到,车间最显眼的是大厅里的流水线。“现在的水饺还是半自动生产”,据介绍,把面和馅放进机器里,机器会压出一个大体形状来,但要变成我们吃的水饺还需要人用手捏一捏。

 

    据了解,风淋室设备不仅可以在食品行业中应用,在其他行业也是广泛涉及到的。

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