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风淋室和月饼“体检”的关系
文章来源:http://www.fenglinji.com/  2012年12月12日  点击数:2622

     风淋室和月饼“体检”的关系

 

     为什么说风淋室能把关月饼的质量呢?那么它们到底有什么样的关系呢?

     昨日,省质监局组织安大、合工大等20位大学生义务监督员走进月饼生产企业和检测机构,记者全程跟踪。先通过风淋室进车间先吹“大风”

  大学生监督员徐中慧来到包河工业园的合肥琪琪食品公司,先换上白色工作服,戴好口罩、帽子,穿上鞋套,只露出眼睛。打开一扇小门,她与另外两人被关在一个类似电梯的狭小空间里,头顶吹来一股强风。“这是洁净风淋室,通过风淋喷嘴喷出高效过滤的洁净强风,吹除人体表面吸附的尘埃。”

  吹了20多秒“大风”后,徐中慧进入生产区。查看生产人员是否有健康证、窗户是否密闭、操作台是否干净、犄角旮旯是否有灰尘、食油是否有合格证、成品月饼是否打上当天生产日期、出厂前化验室是否对月饼质量进行检测……

 

  每块月饼“体检”24项

 

  随后,20位大学生义务监督员来到国家农副加工食品质量监督检验中心、国家农业标准化与监测中心(安徽),全程了解检测人员如何给月饼“体检”。每块小小的月饼需要检测24个项目,涉及感官、理化、重金属、卫生指标、食品添加剂等,“24个项目检测完成,短则一星期,长则十多天。”

 

  检测室比手术室还干净

 

  菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等卫生指标关系到消费者健康。微生物检测室就是检测卫生指标的实验室,“这是整个检验中心最干净的地方,比医院里普通手术室还要干净。实验室无菌级别是整体万级,局部百级,相当于医院进行器官移植等大手术的手术室级别。全年保持在25℃左右,湿度保持在65%左右,采用专门的通风系统。”检测人员要在经过风淋室通道的一更间、二更间、换两次工作服,并佩戴帽子、手套、鞋套、护目镜等。

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